以下質問に答えてみてください。１４問のテストです。
★イスに座るとき：
イスは（右側、左側）から座る。テーブルと身体の間は握りこぶし一つ程度。
★ナプキン：
ナプキンは食事が運ばれる直前か、上席の人がナプキンを取ってから。二つ折
りで膝に掛ける。口を拭くときは、折りたたんだ内側で。食事中にどうして中
座する必要のある時は（テーブル、イス）の上におく。 食事を終えて席を立
つ時は、使ったことがわかるようにして（イス、テーブル）の上におく。
★ナイフ、フォークの持ち方：
ナイフは（左手、右手）にフォークは（右手、左手）に。テーブル上にナ
イフ・フォーク・スプーン等が並んでいる時は、左右の（内側、外側）から
（外側、内側）へ順に使う。ナイフをおいてフォークを右手に持ち替えて食
べてもよい（アメリカンスタイル）。
★ナイフ、フォークのおき方：
食事中は、皿に少し深めに八の字型におく。その際ナイフは刃を食事を終えた
ら、ナイフは刃を（向こう、手前）に向け、フォークは背を（下、上）に
向ける。食べ終えた後はナイフは刃を（向こう、手前）に向け、フォークは背
を（上、下）に向け、２つを斜め右にそろえておく。
★左利きの人：
どうしても使いにくい時は、ナイフ・フォークを左右逆に持って使っても問
題ない。ただし食べ終わってナイフ・フォークを揃えておく時には、右利き
の人と同じように柄の持つ方が右にくるようにしておく。
★ナイフ、フォークでの食べ方：
その都度食べ物を（右側、左側）から一口分の大きさに切って食べる。一度に
全部切ってしまわない。
★ナイフ、フォークを落としたら：
自分で拾わず、（隣の人、ウェイター）に取り替えてもらう。
★スープの飲み方：
（向こうから手前へ、手前から向こうへ）スプーンを動かす。スープが少
なくなったら、（皿奥部、皿手前）を少し上げてすくう。ずるずる音を立て
ない。 取手付カップでは手に持って直接口をつけて飲んでよい。（参考：英
語ではスープを eat する。drink ではない）
★スープを食べ終わったら：
スプーンは皿の上に横向きにおく。 裏返す必要なし。
★パンの食べ方：
自分から見て（右側、左側）のものを取る。最初から皿に用意されていても、
スープからデザートまでの間に食べる。丸かじりせず、手で一口分の大きさに
ちぎりバターをつけて食べる。魚や肉料理のソースをつけて食べてもよい。
★バターの取扱い：
テーブルにバタークーラー等に盛られている際、直接パンにつけず、まず一切
をパン皿に取り、その後パンにぬって食べる。
★魚料理：
魚を裏返さない。中央に横にナイフを入れ、手前半分と向こう半分を食べる。
次に背骨を外し、下の身を食べる。
★グラス：
自分から見て（左前、右前）にあるものが自分のグラス。使うグラスも酒の
種類によって違う。
★酒：
食事中に飲み物を飲む時は、面倒でも一度ずつナプキンで口を拭いてからグラ
スに口を付ける（脂がグラスに付着しないように）。
＊この他ペンブロークの慣習ですが、ワインが要らないときはワイングラスを逆さ
まにしておきます。
★イスに座るとき：
イスは（右側、左側）から座る。テーブルと身体の間は握りこぶし一つ程度。
★ナプキン：
ナプキンは食事が運ばれる直前か、上席の人がナプキンを取ってから。二つ折
りで膝に掛ける。口を拭くときは、折りたたんだ内側で。食事中にどうして中
座する必要のある時は（テーブル、イス）の上におく。 食事を終えて席を立
つ時は、使ったことがわかるようにして（イス、テーブル）の上におく。
★ナイフ、フォークの持ち方：
ナイフは（左手、右手）にフォークは（右手、左手）に。テーブル上にナ
イフ・フォーク・スプーン等が並んでいる時は、左右の（内側、外側）から
（外側、内側）へ順に使う。ナイフをおいてフォークを右手に持ち替えて食
べてもよい（アメリカンスタイル）。
★ナイフ、フォークのおき方：
食事中は、皿に少し深めに八の字型におく。その際ナイフは刃を食事を終えた
ら、ナイフは刃を（向こう、手前）に向け、フォークは背を（下、上）に
向ける。食べ終えた後はナイフは刃を（向こう、手前）に向け、フォークは背
を（上、下）に向け、２つを斜め右にそろえておく。
★左利きの人：
どうしても使いにくい時は、ナイフ・フォークを左右逆に持って使っても問
題ない。ただし食べ終わってナイフ・フォークを揃えておく時には、右利き
の人と同じように柄の持つ方が右にくるようにしておく。
★ナイフ、フォークでの食べ方：
その都度食べ物を（右側、左側）から一口分の大きさに切って食べる。一度に
全部切ってしまわない。
★ナイフ、フォークを落としたら：
自分で拾わず、（隣の人、ウェイター）に取り替えてもらう。
★スープの飲み方：
（向こうから手前へ、手前から向こうへ）スプーンを動かす。スープが少
なくなったら、（皿奥部、皿手前）を少し上げてすくう。ずるずる音を立て
ない。 取手付カップでは手に持って直接口をつけて飲んでよい。（参考：英
語ではスープを eat する。drink ではない）
★スープを食べ終わったら：
スプーンは皿の上に横向きにおく。 裏返す必要なし。
★パンの食べ方：
自分から見て（右側、左側）のものを取る。最初から皿に用意されていても、
スープからデザートまでの間に食べる。丸かじりせず、手で一口分の大きさに
ちぎりバターをつけて食べる。魚や肉料理のソースをつけて食べてもよい。
★バターの取扱い：
テーブルにバタークーラー等に盛られている際、直接パンにつけず、まず一切
をパン皿に取り、その後パンにぬって食べる。
★魚料理：
魚を裏返さない。中央に横にナイフを入れ、手前半分と向こう半分を食べる。
次に背骨を外し、下の身を食べる。
★グラス：
自分から見て（左前、右前）にあるものが自分のグラス。使うグラスも酒の
種類によって違う。
★酒：
食事中に飲み物を飲む時は、面倒でも一度ずつナプキンで口を拭いてからグラ
スに口を付ける（脂がグラスに付着しないように）。
＊この他ペンブロークの慣習ですが、ワインが要らないときはワイングラスを逆さ
まにしておきます。